日前，邮储银行徐州市分行开展“厉行节约反对餐饮浪费”专项活动，在全行营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。活动由该行工会发起，旨在号召广大职工养成节俭用餐的好习惯。该行以职工食堂为突破口，积极在食堂管理方面下功夫，通过精益管理，提高食堂运营管理水平。

　　一是营造节约氛围。该行在职工食堂醒目位置布放“厉行节约”主题公益宣传牌，在餐桌摆放“光盘行动”提示牌，营造“浪费可耻、节约为荣”氛围，鼓励员工按需取餐，抵制浪费，通过“小餐饮”带动机关“大节约”。

　　二是备餐精细管理。该行职工食堂通过每天观察厨余垃圾量，根据日常工作规律动态分析就餐人数，适量取材，防止食材浪费。同时，该行通过制售小份菜、半份菜、多次少炒等方式灵活解决就餐人数不确定导致的供需失衡问题。此外，该行自助餐按原有量80%出菜，分批多次供应，保证菜品口感，避免不必要的浪费。

　　三是做好节约监督。该行充分发挥食堂监督管理委员会督察作用，通过现场检查和非现场调阅监控等多种方式，从食堂工作人员的个人卫生、厨房卫生、炉灶设备、原材料采购、粗加工到成品饭菜、并聚焦餐饮浪费问题对餐盘回收处等方面进行深入细致地监督检查，确保按需供应、减少厨余，保证供应充足而不浪费。

　　浪费可耻，节约为荣。邮储银行徐州市分行积极营造浪费可耻、节约为荣的新“食”尚，将杜绝浪费、“光盘行动”进行到底。

　　（通讯员 甄文猛）