长假假期，走进饭店寻觅舌尖上的美味成为许多人的选择，特色餐饮一桌难求，聚会宴请预订满员，假日里的餐饮消费真可谓人气火爆。

　　通过走访了解到，国庆黄金周期间，南京各大老字号预订火爆，不少餐厅的包间全天无空。中华老字号安乐园菜馆总经理严正渝表示，如今老字号饭店已不仅仅是老顾客、家庭聚会的首选场所，也成为很多大学生的打卡圣地。“今年国庆中秋长假的销量比去年国庆假期增长10%左右。我观察下来发现大学生消费者多了，因为这个假期很多大学生留在了南京，跟着网上的攻略寻觅本地美食。”

　　“以往国庆长假就是餐饮行业消费的小高潮，今年中秋节和国庆节凑到了一起，出来就餐的消费者就更多了。”大蓉和酒店董事长张恒表示，今年受疫情的影响，上半年大型的聚餐明显减少，因此，家庭聚餐都集中在国庆期间举行。

　　10月7日中午，记者在新街口、夫子庙、老门东等景区、商圈看到，只要与吃、喝有关的，门口都排着一条长龙。

　　南京大牌档夫子庙店门前站满了等待叫号的游客。

　　南京大牌档夫子庙店门前站满了等待叫号的游客。

　　“今年国庆像过年，各家门店的销量基本赶上去年同期了。长假第一天，食客要排2个小时的队才能吃到，后面几天基本要排3个小时的队。”南京大牌档市场营销总监李青玲告诉记者，夫子庙店和德基广场店连续5天登上大众点评的热搜榜榜首和第二名。

　　在夫子庙景区桃叶渡秦淮文化餐厅，从常州来宁旅游的张先生告诉记者：“终于吃到了心心念念的松鼠鳜鱼，非常开心。”桃叶渡餐厅所属的南京珍宝舫餐饮集团出品总监林坤表示，长假期间，每天营业额能做到50000元左右，每天要接待1000人，“从停车场的车牌来看，以省内游客为主，大多是自驾游。”

　　此外，受疫情影响，不少市民把延迟的团圆宴、婚宴放到了双节期间，各大酒店也迎来了久违的婚宴高峰。真知味饮食娱乐有限公司董事长沈加华告诉记者：“我们有三家门店可以承办婚宴，与往年同期相比，今年婚宴板块增长了15%-20%。平均每天要办6场婚宴。”

　　在品尝美食的同时，消费者和餐饮店对于疫情的防控亦没有放松。记者留意到，在排队期间，消费者都不忘戴上口罩，就餐期间，消费者主动使用公筷。

　　随着制止餐饮浪费的倡议深入人心，倡导节俭用餐成了餐厅的“必选动作”，理性消费、防止浪费成为节日主流。

　　10月7日中午12点，新百广场人头攒动，每家餐饮店门前都坐满了排队的消费者，店内更是熙熙攘攘、座无虚席。记者看到，消费者或光盘、或打包，桌上几乎没有什么剩菜剩饭。市民张先生说：“带上父母来吃家宴，点多少吃多少，而且以小份菜为主。”

　　餐企也积极响应倡议，通过电子横幅、广告牌等多种形式向消费者宣传勤俭节约、禁止浪费的理念。在晚晴楼，记者看到每份小吃都标注了精确到克的分量。例如，白米饭120克、扬州炒饭150克、老南京鲜肉青菜饭100克。

　　消费者点菜更加理性，并且要求主动打包剩菜，对餐企而言，最直观的体现就是餐余垃圾变少了。张恒说：“以前节假日餐余垃圾都在四五桶，现在每天只有一桶。”

　　南报融媒体记者 翟羽