交汇点讯 “怎么又改造了？”“科巷菜场要改成什么样？”近日，位于南京主城最大的老牌农贸市场、拥有近70年历史的科巷菜场宣布重新改造，引发不少网友热议。时隔8年，科巷菜场又一次翻新改造，为何再一次进行改造，未来究竟要改成什么样？交汇点记者进行了一番调查。

　　现场探访：

　　菜场外部已装上脚手架，仍有一楼沿街店铺开门

　　8月31日下午，记者在科巷菜场看到，菜场的正门已封闭，一楼和二楼的墙面四周搭起了脚手架，并包裹着绿网，正在现场施工的王师傅告诉交汇点记者，他们目前正在拆除一楼菜场内的原有装置。

　　记者在现场看到，菜场内部正在装修，而内部的商户均已撤柜，不过菜场一楼外围的一些店面仍在营业。下午4点，记者看到几家网红小店门前排起小长队，而其余店铺较为冷清，有的甚至一两个小时也没几个人光顾。

　　据菜场周围商户介绍，6月份菜场内部商户就收到重改通知，7月中旬店铺基本已撤离。“改造的这段时间，科巷周围的人流量和之前相比，还是差了些。”目前，附近居民买菜则跑到了东白菜园等小型菜场。

　　尽管科巷菜场主体正在重改中，也没能浇灭“吃货”的热情。“我们在抖音上看到科巷这些好吃的店，专门到这个网红菜场来看看。”不少年轻女孩慕名而来，排队买到红豆酒酿，还要举着酒酿拍美美的图片和视频，发到各类平台打卡后，才开始品尝食物的味道。

　　未来怎么改？

　　将主打休闲娱乐，菜场将移至二楼

　　记者从菜场外张贴的大幅改造后效果图看，科巷菜场一楼的店铺门头将变得更加富有设计感，同时科巷菜场改造后，将由一层扩大至二层，规划建筑面积8000平方米。

　　根据效果图显示，重改后原来位于一楼的菜场区将移至二楼，其中鲜肉、蔬菜和水产品分区售卖；一楼则主要是美食餐饮店铺，内部留出更多的餐桌以及公共空间，打造成生活街区。

　　交汇点记者了解到，在此次改造之前，科巷菜场改造团队还曾去苏州双塔市集学习。实际上，这个同样位于老城区繁华地带的老菜场，在去年12月改造升级完工，从过去单一的农贸市场，变身菜场售卖区、民坊小吃区、老字号区、杂货区、表演区、宠物休息区等，融“买菜、吃饭、喝咖啡、读书”为一体，新增线上买菜功能，如今成为了“超级网红菜场”，吸引了来自全国各地的游客。

　　“科巷新生活街区的提升将主推四个目标，即五星级市场、老字号提升、智慧化建设、社区新商业。”据相关负责人介绍，科巷菜场重改项目组致力于将其打造成“五星级农贸市场”，满足社区生活中的各类需求，融合“吃、购、娱”等功能为一体。

　　此外，科巷菜场计划搭建智能化平台，融入电子支付、实时菜价以及线上线下一体化销售模式等。在老百姓关心菜场的食品及其卫生安全方面，菜场也将采用食品溯源模式，为食品安全多加一层防护网。

　　据了解，预计今年10月左右，门头的样貌基本建成。到今年年底，市民将会见到一个全新业态的“网红”科巷菜场，它还将具有社区服务、商业娱乐和餐饮美食等多重功能。

　　专家：老菜场转型很有必要，将带动社区环境与服务更新换代

　　“科巷菜场重改有其必要性。”南京大学城市科学研究院副院长胡小武认为，传统菜场在业态设计、环境卫生等方面有一定落后性，越来越无法适应现代城市新的购物体验和需求。与此同时，菜市场的提档升级是老城区更新过程中的重要组成部分，科巷菜场重改能够带动社区环境与服务的更新换代。

　　据南京本土美食博主舟小九观察，“85后”更喜欢去菜场买菜，讨价还价和亲眼所见的乐趣是线上买菜无法替代的。但他担心，如果菜场不更新，或许二三十年后会被现在的“90后”“00后”抛弃。

　　“主动寻求改变或许能为传统菜场提供一条转型路线。”舟小九认为，相较于传统菜场，重改后的科巷菜场菜价实时更新、透明公开，不常逛菜场的年轻人也不容易吃亏，同时菜场从主打买菜，升级为餐饮生活，也可以让更多年轻人走进菜场，感受城市的烟火气。

　　“菜场更实惠，能和店主讲价钱，一般几毛钱的零头就都算了。”五十岁左右的张阿姨介绍，她喜欢去熟悉的店主那里买菜，对方都知道她的买菜习惯，还会告诉她哪种是应季菜，既健康又便宜。

　　除了美食，菜场还承载着一代人的情感记忆。舟小九说，2020年初开了22年的南京迎宾菜场停业，他的一位朋友怀念道：“第一次来迎宾菜场，是幼儿园时奶奶带我来的。如今我已娶妻生子，但奶奶没了，迎宾菜场也没了。”关于奶奶的记忆，很多与美食有关，这些美食又都和迎宾菜场有关。

　　传统菜场还给予一部分没能跟上现代化快速发展脚步的人以温暖。对于不习惯用二维码支付，喜欢用纸币、硬币买菜的老年人来说，在菜场里他们买得更舒心。

　　交汇点见习记者 刘春