涪陵榨菜又上热搜了！近日，有网友发现一款五年沉香礼盒装的涪陵榨菜售价高达1521.9元，引发舆论热议。尽管号称是“五年沉香礼盒装”，但数盒榨菜居然售价千元，这样的“天价榨菜”，不知道卖的是榨菜还是盒子？这样的包装之风又是一种什么样的导向？近年来，涪陵榨菜频繁涨价，冒出不少数百元的高价榨菜却也是事实，不少消费者调侃“以前是没钱吃榨菜，现在是没钱吃榨菜”。

　　虽然涪陵榨菜创造了数百亿元市值的奇迹，但如榨菜类的佐餐腌酱菜毕竟是个细分市场，总体市场规模和容量有限。因此，在产品多元化、扩展品类经营利润不佳的背景下，涪陵榨菜频繁涨价、推出高端产品的举动，被不少人视为缓解营收压力的手段。客观而言，宣布涨价、推出高端产品是市场行为，况且此次涨价的也不止涪陵榨菜一家，原因是上游产品涨价传导至下游，带动了此轮食品企业的集体调价。从这个角度看，涪陵榨菜推出升级产品，貌似有理。

　　但要看到，榨菜毕竟不是刚需食品，不具备烟酒这类快消品的成瘾性，其目标人群也多是价格敏感型消费者，若是太依赖于提升价格，甚至执着于高端化，最终肯定会以牺牲部分销量为代价。尤其是在今天，消费升级的背景下，榨菜等产品本就存在销量下滑的隐忧，对产品的定价一旦脱离公众认知，就有可能得不偿失。

　　涪陵榨菜不同于高端白酒，传统的榨菜就是日常小菜，强行拉高价格，不仅不会扭转人们心目中的“低端”定位，反而会让部分消费者放弃购买意愿。在市场上，因为过度依赖价格而遇冷的品牌并不少见。譬如老品牌“狗不理”包子，就是借着名气随意乱抬价格，导致溢价过高，价格脱离产品价值太多，最终遭到市场冷遇，甚至“狗不理”一度被调侃为“人不理”。

　　售价1521.9元的五年沉香礼盒装涪陵榨菜，其淘宝月销量一度为“0”，这说明，对于“天价榨菜”，消费者并不买账。这警示人们，无论是为了拉升企业形象，还是真想进军高端市场，企业打“天价牌”“奢华牌”一定要慎之又慎，头脑清醒，不可盲目，否则容易适得其反。毕竟，普通人才是支撑百亿榨菜市场的主力，快消品要涨价，最好多把一把市场的脉搏。