交汇点讯 没有一个冬天不会过去！没有一个春天不会到来！随着新型冠状病毒疫情的蔓延，全国上下团结一心，打响了一场防控疫情阻击战。面对目前防控的严峻形势，大家在做好个人防护，避免接触传染源外，提升免疫力对于疾病的防治也有着很大的助力。为此，交汇点记者采访了江苏省中医院消化科主任徐陆周，教您如何正确饮食以提高人体正气。
调补脾胃 可以增强抵抗力
《黄帝内经》有云：“正气存内，邪不可干。”人食五谷杂粮，吸食食物营养之气，接受着天地间的风、寒、暑、湿、燥、火的侵袭。人之所以会得病，就是因为身体的正气不足，抗病能力低下，使得致病的邪气乘虚而入。季节性流感、普通感冒甚至是肺炎疫情是邪气，有的人身体素质好，免疫力比较强，即便感染，病情就相对较轻，而有的人体质较弱，脾胃较弱，除了出现呼吸道症状，还会表现为腹泻，同时也有外感的症状，这就是脾胃虚弱、正气虚弱导致的。
中医认为，脾胃乃后天之本，气血生化之源。人体抵抗力的动力来源于脾胃对外界物质的吸收转化，在良好运行状态下，能源源不断的提供全身所需的气血。一个人如果脾胃有问题，不但会影响食欲、睡眠、情绪，时间长了，还有可能引起器质性疾病。可见通过调理脾胃，能够在一定程度上提高人体正气。
养护脾胃三“不要”
在疾病没有发生之前，早做预防并阻止其发生是最有效的方法。中医也同样重视“治未病”，养护脾胃总结起来就是三“不要”。
一“不要”饮食不规律，既不可过饥过饱，也不可三餐不规律；二“不要”偏嗜某种食物，米、面、水果、蔬菜、肉类要均衡，不均衡容易导致消化吸收不良；三“不要”贪凉，春季气温比较低，忽冷忽热，贪凉容易伤脾胃，有的时候也能诱发感冒。
调理脾胃 中医食疗有妙招
徐陆周介绍，脾胃需要通过运化食物来补充气血，有喜温的特点，因此常吃些温胃散寒的食物对于调理脾胃特别有帮助。比如发散风寒最常用的是生姜、葱白、花椒，补气的食物有山药、芡实、扁豆、红枣。而八角、茴香、草果这些都温振脾胃阳气的，有利于驱散寒气，对于外受风寒的胃肠型感冒患者有好处。如果受的是热毒之邪，表现为咽喉肿痛、发烧，不妨用些清热解毒的食物，如葱白或金银花煮水饮用。
当然也可以通过药膳来帮助自己提高免疫力，但药膳也要因人而异。下面推荐为大家几款食疗药膳，不妨试一试：
1、黄芪炖鸡汤
【功效】补气益血，健脾养胃。
【适合人群】年老虚弱、久病未愈、疲劳过度所致的气虚人群，表现为身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力。
【材料】黄芪20克，母鸡一只，调料适量
【做法】鸡肉凉水入锅煮开，将鸡肉连同药材放入汤锅，加2升清水，小火慢煮后大火滚煮再小火慢炖两小时左右，加适量盐即可食用。
2、当归生姜羊肉汤
【功效】养血填精，散寒止痛。
【适合人群】血虚人群，表现为疲劳乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸多梦、唇舌爪甲色淡，妇女月经量少、色淡、后期或经闭。
【材料】当归30g、生姜30g、羊肉500g。
【做法】羊肉去骨，入沸水锅内焯去血水，切块。砂锅内放清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖至羊肉熟烂。
3、银耳枸杞汤
【功效】养阴润燥、益肾补肝。
【适合人群】阴虚人群，表现为口干咽燥、干咳无痰、手足心热、潮热盗汗、心烦失眠、舌红少苔。
【材料】银耳20克，枸杞15克，冰糖适量。
【做法】银耳洗净，泡软，撕成小朵，枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加入适当炖煮约20分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
4、核桃羊肉汤
【功效】温阳散寒，补益气血。
【适合人群】阳虚人群，表现为容易怕冷、腹泻、感冒，精力不够、大便溏薄、小便清长。
【材料】核桃60克，羊肉500克，红枣3个，姜3片。
【做法】羊肉放在热锅里翻炒5分钟出水，逼出羊油后可使膻味减少，其余材料洗净连同羊肉加水2500毫升，大火煲滚后转文火煲2小时，加适量盐调味后即可饮用。
通讯员 孙茜
交汇点记者 叶真
图 视觉中国
